BISCOTTI GRISBI'

ECCO I MIEI BISCOTTI TIPO GRISBI'

Anche se l'estate sembrerebbe sia proprio arrivata, non ho resistito alla tentazione di preparare i biscotti al cioccolato ripieni di crema alla nocciola....cosa dire una prelibatezza per il gusto e per il palato.

Ed ecco come si presentano i miei biscotti

INGREDIENTI:

• PASTA FROLLA
• CACAO
• NUTELLA

PROCEDIMENTO:

Preparo la pasta frolla (di cui trovate la ricetta in parecchi dei mie post in particolar modo nei post delle crostate) ed apporto una piccola modifica facendola diventare al cacao aggiungendo quindi a piacere qualche cucchiaio di cacao preferibilmente amaro.

Come il solito la faccio riposare per almeno un quarto d'ora in frigo e dopo di che dispongo sulla leccarda la carta forno al fine di evitare che i nostri biscotti si attacchino durante la cottura.

A questo punto prendo una piccola parte di impasto e ne faccio una pallina, con il pollice faccio un incavo nel quale andro' ad inserire un bel cucchiaino colmo di crema di nocciole quindi con un altro pezzettino di pasta frolla richiudo la pallina schiacciandola leggermente.

Posizionati tutti i nostri biscotti, li sistemo in forno a 180° per 15 min. non di più anche perchè se la cottura fosse superiore la nostra crema di nocciola diventerebbe solida.

Direi di ottimo successo e soprattutto molto veloci per chi come me ha sempre poco tempo a disposizione.

Con Affetto

MUFFIN SENZA BURRO

Siccome in questo periodo tra il cambio di stagione e la stanchezza lavorativa ci sentiamo un po giù di corda e abbiamo urgente bisogno di coccole ho pensato di fare qualche muffin ( i miei primi muffin per l'esattezza) decorato affinchè il nostro morale possa tornare su di tono!!!!

Poi siccome ho promesso alle mie amiche bloggers Sara e Alessandra del Blog "la girandola creativa" che avrei fatto un dolce proprio il loro nuovo link party ecco che oggi ne ho approfittato...tra un dolce e l'altro ho preparato anche questi..

Siccome lunedì la mia principessa più piccola "ASIA" farà una festa a scuola per concludere l'ultimo anno di asilo mi sono messa all'opera con i pan di spagna per la torta che mi ha chiesto...e che sicuramente vi posterò in settimana...

Ora dunque ecco qualche foto dei muffin appena preparati:

PREMETTO CHE HO DETTO MUFFIN SENZA BURRO PERCHE' NON E' PRESENTE NELL'IMPASTO MA PER FARCIRNE ALCUNI HO UTILIZZATO DELLA CREMA AL BURRO....QUINDI LA FARCITURA SPETTA A VOI..... IO NON AVENDOLI MAI FATTI PRIMA HO PREFERITO SPERIMENTARE DIVERSI TIPI..

INGREDIENTI (PER 24 MUFFIN)

260 GR DI FARINA
150 GR DI ZUCCHERO
300 ML DI LATTE
6 CUCCHIAI DI OLIO DI SEMI
1 BUSTINA DI LIEVITO
2 BUSTINE DI VANILLINA


PROCEDIMENTO:

IN UNA TERRINA METTO LA FARINA E LO ZUCCHERO E  COMINCIO AD AMALGAMARE POI AGGIUNGO IL LIEVITO E LA VANILLINA I 6 CUCCHIAI DI OLIO DI SEMI ED INFINE IL LATTE...A QUEL PUNTO DOPO AVER MISCELATO IL TUTTO MI AIUTO CON UN FRULLATORE SOLO PER POCHI MINUTI.

QUINDI PREPARO LA MIA TEGLIA PER MUFFIN, INSERISCO I PIROTTINI DI CARTA E COMINCIO A RIEMPIRE PER 3/4 OGNI PIROTTINO AIUTANDOMI CON UN MESTOLO DI PICCOLE DIMENSIONI.

POSSO INFORNARE PER 15/20 MIN A 180° GRADI...

ECCO IL RISULTATO....DELLA PRIMA INFORNATA.....

FATTO QUESTO POSSO RIPORLI PER FARLI RAFFREDDARE.. E NEL FRATTEMPO PREPARO LE DIVERSE FARCITURE CHE COME RIPETO POSSONO ESSERE SVARIATE QUESTO DIPENDE DAI VOSTRI GUSTI.

IO HO COMINCIATO PREPARANDO LA CREMA AL BURRO

INGREDIENTI:

125 GR  ZUCCHERO A VELO
25 GR DI BURRO
15 ML DI LATTE
VANILLINA O CIOCCOLATO O NUTELLA....O QUELLO CHE VOLETE...

PROCEDIMENTO SEMPLICISSIMO METTO LO ZUCCHERO A VELO NELLA TERRINA AGGIUNGO IL BURRO IL LATTE E L'AROMA CHE PIU' MI PIACE E FRULLO CON UN MIXER IL NOSTRO COMPOSTO RISULTERA' DA SUBITO BELLO COMPATTO...

SE VOLETE POTETE COLORARE LA CREMA AGGIUNGENDO QUALCHE GOCCIA DI COLORANTE ALIMENTARE COME HO FATTO IO....SUCCESSIVAMENTE MUNITEVI DI SAC A POCHE E COMINCIATE A FARCIRE IL NOSTRO MUFFIN CHE A QUESTO PUNTO DIVENTA UN "CUPCAKE".... AGGIUNGENDO GRANELLA DI NOCCIOLE SCAGLIE DI CIOCCOLATO PRALINE ZUCCHERINI CODETTE ETC.......

ECCO IL MIO RISULTATO 

VOLEVO ANCHE FARVI VEDERE COME E' POSSIBILE FARCIRLI IN MANIERA DIVERSA...
MI SONO AIUTATA CON UNO STAMPINO PER BISCOTTI ED HO EFFETTUATO L'INCAVO CHE SUCCESSIVAMENTE HO RIEMPITO ...RULLO DI TAMBURI....... DI NUTELLA!!! UNA GODURIA..
UNA VOLTA RIEMPITO IL MUFFIN HO RISISTEMATO IL CAPPELLINO CHE AVEVO RITAGLIATO.

ALTRI LI HO FARCITI CON CREMA PASTICCERA AIUTANDOMI CON UNA SIRINGA DAL BECCO LUNGO

ECCO IL MIO VASSOIETTO PRONTO PER ESSERE SERVITO E PER PARTECIPARE AL CONTEST DI SARA E ALESSANDRA..

SPERO VI SIANO PIACIUTI.

CON AFFETTO LORY

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL LINK PARTY DELLA GIRANDOLA CREATIVA

CROSTATINE DI FRUTTA

PICCOLE CROSTATINE DI FRUTTA DI STAGIONE

ECCO UNA RICETTINA SEMPLICE E VELOCE CON FRUTTA FRESCA DI STAGIONE AUGURANDOCI CHE L'ESTATE ARRIVI IN FRETTA.....

INGREDIENTI:

PASTA FROLLA

250 GR DI FARINA
150 GR BURRO A POMATA
3 UOVA + 1 TUORLO
100 GR DI ZUCCHERO
UN PIZZICO DI SALE
UN PIZZICO DI VANILLINA
BUCCIA GRATTUGIATA DI LIMONE

CREMA PASTICCERA

4 UOVA SOLO TUORLI
500 ML DI LATTE
4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
3 CUCCHIAI DI FARINA
LIMONE

PER LA DECORAZIONE

FRUTTA FRESCA FRAGOLE BANANE E KIWI PER FINIRE GELATINA.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST "I LOVE RED FRUIT" DE L'ALVEARE DELLE DELIZIE.

ZEPPOLE

 

ED ECCO LE MIE ZEPPOLINE

 

 

 

LE ZEPPOLE LE HO OTTUNUTE DALLA PASTA CHOUX CHE HO UTILIZZATO ANCHE PER I BIGNE'.

 

IL RIPIENO E' DI CREMA PASTICCERA AL LIMONE DI CUI POSTERO' LA RICETTA.

 

ECCO COME SI PRESENTAVANO DOPO ESSERMI DIVERTITA CON LA SAC A POCHE

 

ALCUNE DI FORMA CIRCOLARE ED ALTRE A "CIUFFETTO" PER I BIGNE'

 
 
 
 

ED ECCOLI DURANTE LA COTTURA: I PRIMI 15 MINUTI A 200°GR I SUCCESSIVI 15 MINUTI A 180° GRADI. NATURALMENTE LA COTTURA DIPENDE SEMPRE DAL TIPO DI FORNO CHE UTILIZZATE.

ED ORA ECCOLI SUBITO DOPO LA COTTURA....



 

 

PICCOLO CONSIGLIO:

 

QUANDO CON LA SAC A POCHE VI ACCINGETE A DARE FORMA ALLA NOSTRA PASTA CHOUX, ABBONDATE CON L'IMPASTO, NEL SENSO CHE POTETE FARE ANCHE 2 CERCHI DI PASTA UNO SOPRA L'ALTRO PER RENDERLI PIU' GONFI!!!

 

E RICORDATE ASPETTATE SEMPRE PRIMA DI FARCIRLI CHE SIANO BEN BEN FREDDI.

 

 

LORY

BIGNE'

I BIGNE' CON PANNA MONTATA

 

 

 
 

 
 

ECCO I MIEI PRIMI BIGNE'.....

LA RICETTA PER LA PASTA CHOUX LA TROVATE NEL POST PRECEDENTE.

 

 

L'IMMAGINE SUPERIORE RITRAE IL BIGNE' APPENA SFORNATO.....DOPO AVER ASPETTATO CHE SI RAFFREDDASSERO BENE BENE HO TAGLIATO LA PARTE SUPERIORE E LI HO FARCITI CON LA PANNA MONTATA.

PICCOLO CONSIGLIO:

SE VOLETE POTETE FARCIRE LA BASE DEL BIGNE' CON DELLA CREMA PASTICCERA E POI UNA BELLA SPRUZZATA DI PANNA MONTATA CON INFINE UNA SPOLVERATA DI ZUCCHERO A VELO!!!!



NON VI DICO CHE TORTURA......FACCIO QUESTE COSE E A MALA PENA LE MANGIO PERCHE' LA NUTRIZIONISTA MI UCCIDEREBBEEEEEE!!!


LORY